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兰州牛肉面非遗里的美食擦亮特色文化名片,在西北黄河母亲的孕育下,淳朴,简单,身披五色而来,为这一方天地虔诚的奉上一碗碗热气腾腾的兰州牛肉面。7寸天之间,让这一方人民饱腹的同时,兼顾美味与搭配美学,不信你看兰州牛肉面的标准,也是特色“一清,二白,三红,四绿,五黄”,“一清“是汤清如镜,”二白“是萝卜洁白如玉,”三红“是油泼辣子红亮诱人,”四绿“是香菜蒜苗翠绿。同时,经过数小时的慢火,和简单的传统草本调味料细煨熬制,又经过数小时沉淀的牛肉原汤,富含多种营养。既满足人们对饱腹的需求,又提供了多种营养,只有兰州牛肉面才有的,不同于其它油泼辣子的兰州牛肉面油泼辣子,可谓色香味俱佳。